La Cocina de la Abue

El Ingeniero Víctor H. Montenegro Vílchez, catedrático de Química Analítica en la Universidad Nacional de la Amazonía Peruana (UNAP) en su Manual de Prácticas de Química Analítica Cuantitativa planteó 201 Problemas de Química Analítica Cuantitativa, para entrenar a sus alumnos no solamente en la técnica analítica sino también en el manejo e interpretación de los resultados obtenidos. Este es el origen del presente libro (publicado en mayo de 1968 en la ciudad de Iquitos) que hoy, cincuenta años después, he decidido volver a publicarlo en formato digital porque aunque el...

La dieta baja en carbohidratos ha existido durante muchos años y está orientada a evitar los alimentos procesados ​​y comer alimentos integrales, que es lo que la humanidad ha estado haciendo desde los albores de la humanidad hasta las últimas décadas ... Si quieres perder peso, comer una dieta saludable y ahorrarte tiempo y esfuerzo, Dieta baja en carbohidratos para principiantes es el mejor libro para ti. Descarga este gran libro hoy!

La proliferación de preparados industriales ha contribuido al abandono del postre casero y la decadencia de la repostería familiar, convertida cada vez más en un coto cerrado al que sólo tienen acceso los profesionales. Sin embargo, ÁNGELA LANDA, heredera y continuadora de una larga tradición culinaria, mantiene que la gran mayoría de esas recetas desde la sencillez de una manzana bien asada a la exquisita ligereza de una bavaroise son realizables en una cocina doméstica normal. Cualquier persona dotada de conocimientos básicos de cocina puede preparar, con dedicación y tiempo,...

El libro definitivo para preparar deliciosos zumos y batidos con los mejores ingredientes naturales y no quedarnos sin ideas. Nada mejor que una buena aportación diaria de fruta y vegetales frescos para mantener una dieta sana y natural. Este recetario de zumos, batidos y granizados propone ideas para combinar frutas y vegetales de modo que el resultado sea a la vez saludable, nutritivo y, por supuesto, sabroso. Y, además, sabiendo lo que se toma y para qué se toma.

¿Qué tan difícil es encontrar cilantro o ajedrea en una despensa? ¿Cuántas veces debimos revolver en un cajón de verdulería en busca de un tomate sin golpes y de perfecto color? ¿Cuántas dudas nos generan las hojas de una lechuga que no sabemos con qué productos fue tratada? La cocina gourmet requiere de ingredientes especiales, exóticos o poco frecuentes, pero también de vegetales frescos, de intenso sabor y perfecto estado de conservación. Es por estos motivos que el amante de la gastronomía debe encontrar un modo sencillo y efectivo de asegurarse sus insumos. Cultivar una...