Colores y sabores del mar. El plato del Papa y otras recetas

Resumen del Libro

Colores y sabores del mar es un libro de recetas que nace del amor de los autores por la cocina de Marano Lagunare, la historia y el territorio de este centro característico de la zona de la "Bassa Friulana" y las singulares peculiaridades culturales y lingüísticas derivadas de su origen Veneto-Antiguo. El proyecto editorial se sitúa en el ámbito de la iniciativa benéfica "La speranza vien dal mare" de ayuda a personas necesitadas. El libro presenta de forma detallada platos de la tradición culinaria de Marano junto a numerosas propuestas innovadoras. Además de Il Piatto del Papa, el volúmen incluye 51 recetas marineras de fácil preparación acompañadas de fotografías inéditas de pescados y mariscos no sólo de la albufera de Marano y del mar Adriático. La iconografía, importante para comprender el enfoque de Sirle Boscolo y Emilio Driussi en la realización del volúmen, se ve enriquecida con imágenes y fotografías históricas que invitan a emprender un sugestivo viaje, incluso entre las antiguas cabañas de pescadores en la Reserva Natural Foci dello Stella. Completa el volúmen una colección de fotografías de la avifauna migratoria y sedentaria que puebla la albufera. El recetario será traducido al inglés, italiano, alemán y francés para su publicación en formato digital, de forma que el proyecto sea accesible a otras lenguas y culturas.

Ficha Técnica del Libro

Cantidad de páginas 152

Autor:

Emilio Driussi

Categoría:

Cocina

Formatos Disponibles:

PDF, EPUB, MOBI, AZW

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