Barcelona Llibres

Gran biblioteca de libros en formatos PDF, EPUB y MOBI

Introducción a la tecnología quesera

Resumen del Libro

Libro Introducción a la tecnología quesera

Esta obra es una presentacion descriptiva y, en la medida de lo posible, explicativa de las diferentes tecnologias puestas en practica en las diversas transformaciones de la leche; la experiencia de la ciencia de la leche en estos ultimos anos nos permite comprender mejor los mecanismos fisicoquimicos y biologicos implicados en las transformaciones de la leche; con esta mejor comprension de los fenomenos y por la gestion racional que deriva de ella, el tecnologo puede llegar a alcanzar un mayor dominio de la calidad de los productos elaborados.

Ficha Técnica del Libro

Cantidad de páginas 189

Autor:

  • Michel Mahaut
  • Romain Jeantet
  • Gérard Brulé

Categoría:

Formatos Disponibles:

PDF, EPUB, MOBI, AZW

Descargar Ebook

Puntuación

Famoso

5.0

74 Valoraciones Totales


Otros libros de Medicina

Estrategias para dormir mejor y volver a tener un descanso ideal

Libro Estrategias para dormir mejor y volver a tener un descanso ideal

Si sufres de insomnio, has suprimido los excitantes, has intentado sin éxito todo tipo de tés de hierbas y técnicas de relajación, y todo lo que generalmente pensamos. Antes de recurrir a las pastillas para dormir que pueden volverse una adicción, lee este pequeño libro. Encontrarás información y consejos que ya han ayudado a muchas personas a comprender la razón de su insomnio y recuperar un sueño natural que les permitió desarrollar el arte de soñar. El sueño natural es precioso y se debe hacer todo lo posible para preservarlo o encontrarlo nuevamente. Un buen sueño cambia...

Importancia de la microbiota del tracto gastrointestinal en toxicología alimentaria

Libro Importancia de la microbiota del tracto gastrointestinal en toxicología alimentaria

ÍNDICE: Introducción. Microbiología intestinal: composición; distribución. Función fisiológica de la microbiota intestinal. Efectos tóxicos de la microbiota intestinal: interferencia en la absorción de compuestos; defectos en la estructura de la mucosa; mutagénesis y carcinogénesis; transformación metabólica de compuestos; hidrólisis; descarboxilación; desaminación; deshidratación; desmetilación; deshalogenación; reducción; aromatización; otras. Factores que afectan a la microbiota intestinal. Perspectivas futuras. Bibliografía.

Hematologia : medicina de laboratorio

Libro Hematologia : medicina de laboratorio

Esta edición representa una redacción nueva de casi la totalidad de los capítulos de la anterior, y se han añadido dos nuevos capítulos: el 2, sobre lisosomas y enfermedades por almacenamiento, y el capítulo 7, sobre las características generales de la anemia. Como en las ediciones anteriores, se han hecho hincapié en la patogenia de las anormalidades hematológicas en relación con el estado clínico general y el diagnóstico de laboratorio.

Desórdenes neuromotores del habla: Miastenia Gravis

Libro Desórdenes neuromotores del habla: Miastenia Gravis

Desórdenes neuromotores del habla: disartria flácida en miastenia gravis es un material académico, resultado del trabajo desarrollado en los últimos años por el grupo de investigación Voz, Habla y Deglución, que ha sido motivado por la escasez de información publicada sobre este desorden del habla en hablantes del español. A lo largo de seis capítulos se exponen las afectaciones que la miastenia gravis (MG) produce en el habla de las personas, con una exploración de la literatura científica que se ha publicado en los últimos años, así como una presentación de datos recopilados ...

Libros Recomendados 2025



Últimas Búsquedas


Categorías Destacadas