Barcelona Llibres

Gran biblioteca de libros en formatos PDF, EPUB y MOBI

Introducción a la tecnología quesera

Resumen del Libro

Libro Introducción a la tecnología quesera

Esta obra es una presentacion descriptiva y, en la medida de lo posible, explicativa de las diferentes tecnologias puestas en practica en las diversas transformaciones de la leche; la experiencia de la ciencia de la leche en estos ultimos anos nos permite comprender mejor los mecanismos fisicoquimicos y biologicos implicados en las transformaciones de la leche; con esta mejor comprension de los fenomenos y por la gestion racional que deriva de ella, el tecnologo puede llegar a alcanzar un mayor dominio de la calidad de los productos elaborados.

Ficha Técnica del Libro

Cantidad de páginas 189

Autor:

  • Michel Mahaut
  • Romain Jeantet
  • Gérard Brulé

Categoría:

Formatos Disponibles:

PDF, EPUB, MOBI, AZW

Descargar Ebook

Puntuación

Famoso

5.0

74 Valoraciones Totales


Otros libros de Medicina

Mayo Clinic Principles of Shoulder Surgery

Libro Mayo Clinic Principles of Shoulder Surgery

Mayo Clinic Principles of Shoulder Surgery provides the basic principles and foundational knowledge for this orthopedic specialty in a concise and easy-to-use manner. The book, written by a well-seasoned surgeon with years of experience training residents and fellows, pulls together a comprehensive reference for interdisciplinary use, relevant to many fields including sports medicine, rheumatology, and rehabilitation. Dr. Sanchez-Sotelo covers an array of topics starting with history taking, the physical examination, the use and understanding of advanced imaging techniques, and preforming...

Integración de métodos de investigación

Libro Integración de métodos de investigación

La salud pública constituye un campo de conocimiento y de acción que se ocupa de situaciones de orden biológico, psicológico, social, familiar, económico, ambiental, institucional y político, entre otras, relacionadas con la salud de la población. Si bien las estrategias de investigación en este campo han tendido a los métodos epidemiológicos cuantitativos tradicionales, cada vez es más notorio el interés de algunos investigadores por combinar diversos métodos, con la intención de lograr acercamientos más amplios y profundos a los problemas que se plantean en el complejo...

Breve historia de la medicina

Libro Breve historia de la medicina

Si los cuatro humores presentes en el cuerpo humano (sangre, flema, bilis amarilla y bilis negra) están equilibrados, habrá salud.Así pensaba Hipócrates, y también sus sucesores durante dos mil años. Hoy permanecen huellas importantes de esa teoría en el temperamento (sanguíneo, flemático, colérico, melancólico...). El sentido del humor es hoy algo bien distinto, pero ese factor humano ha determinado las grandes intuiciones, los grandes giros e innovaciones en el ámbito médico y sanitario, en especial desde finales del siglo XVIII. Luca Borghi ofrece un amplio recorrido...

Apuntes de Gastroenterología

Libro Apuntes de Gastroenterología

Apuntes en gastroenterología es un libro dirigido a personal de la salud que esté interesado en una visión fresca de las enfermedades gastrointestinales. El esfuerzo realizado para esta obra incluye decenas de médicos interesados en facilitar el acceso a lo más reciente de la gastroenterología. Si bien la extensión de la obra (216,551 palabras) puede parecer abrumador, se realiza un gran esfuerzo por seleccionar la mejor información y presentarla de una manera ágil, pero completa. Esta es la obra de mayor extensión en idioma español en formato digital para los interesados en las...

Libros Recomendados 2024



Últimas Búsquedas


Categorías Destacadas